Los platos que llevan los ingredientes que quieran y se hacen fácilmente
(Subtítulo: Paella española y bibimbap de Corea del Sur)
Como España está rodeada de mar, tiene mucho marisco y es el país con más consumo de arroz entre los países europeos. Entre las comidas, la paella, un plato español elaborado con arroz, carne, mariscos y verduras, es popular en todo el mundo. La comida con arroz se hizo común cuando el arroz comenzó a entrar en España durante la Edad Media, que estuvo dominada por la civilización árabe. La paella se caracteriza por su característico color amarillo utilizando una especia llamada azafrán. Hay dos teorías sobre el origen de la paella, una es que la tradición de cocinar y comer arroz, pescado y especias en reuniones y eventos se ha ido transmitiendo, y la otra es que, tras el banquete real del rey moro en el mundo árabe, los criados hicieron la comida con las sobras. El arroz se utilizó como alimento básico especialmente en la costa mediterránea. En Valencia de España, ponen el marisco en vez de carne y frijoles y eso se llama paella tradicional. En España, es difícil decir que todos los platos son iguales porque cada región es famosa por su comida única. Sin embargo, a medida que la paella se extendió por toda España, comenzó a aplicarse a cada región e ingrediente. La paella se divide en paella valenciana, paella de marisco y paella variada, según los ingredientes utilizados. La paella, que se puede cambiar poco a poco según las preferencias del elaborador local, es un alimento básico representativo en España, ampliamente conocido en todo el mundo.
Bibimbap es un plato coreano más popular y querido por los extranjeros. Bibimbap se elabora mezclando todo tipo de verduras con un poco de carne y condimentos. Los ingredientes de bibimbap dependen de una región a otra y de las preferencias personales. El bibimbap de Jeonju es el más famoso, y en cada región también se agregan pulpo o brotes de soja o ascidia. Hay tres orígenes principales del bibimbap. El primero es que bibimbap se originó de las costumbres rituales coreanas. Después de los rituales, agregaban el arroz a los platos de rituales, lo mezclaban y comían. Y el segundo es que mezclaban todos los ingredientes de comida y arroz en el último día de año y lo comían porque no querían dar la bienvenida al año nuevo dejando sobras. El último es que cuando hace la cosecha de siembra de arroz, cada ingrediente alimenticio está en un lugar para compartir la comida con los vecinos. También se le llama “el espíritu del bibimbap” cuando el color, el sabor y la región están armonizados. Es un plato que mejor encarna la estética de la mezcla, y al principio también se le llamó ‘antera’ en cuanto a su belleza como si estuviera floreciendo. Bibimbap es popular porque revela la cultura alimentaria y el espíritu de los coreanos. Bibimbap, que apareció en la cartelera estadounidense de Times Square, es una comida representativa de Corea y también es la comida que los extranjeros más quieren probar.
< Referencias >
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2117625&cid=42717&categoryId=42718
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=3384807&cid=42701&categoryId=58381